Le nouvel hôtel Charles V que la chaîne hôtelière internationale Kempinski a ouvert au Prinsenhof à Bruges s’enorgueillit de quelque 5 étoiles. Interbuild a restauré le château monumental construit au XIVe siècle par les Comtes de Flandre. L’hôtel compte 96 chambres développant chacune une surface minimum de 36 m². Pour ce faire, il a fallu procéder à des interventions en profondeur. L’ancienne aile du cloître, une adjonction du XIXe siècle en état de délabrement, fut démolie pour faire place à de nouveaux bâtiments. Dans le château, quelques chambres élégantes enrichies de lambris, de cheminées et de miroirs dorés ont été restaurées au rez-de-chaussée et au premier étage. Les étages supérieurs par contre, sans grand intérêt, ont été entièrement démantelés et réaménagés. Sous les jardins, un parking souterrain a été réalisé.